Carne de Panela: Receitas Deliciosas Para Almoços Especiais

PorGuia Culinário

Tempo estimado de leitura: 5 minutos

  • Receita tradicional brasileira com sabor autêntico.
  • Variações com batatas e mandioquinha.
  • Passo a passo fácil para impressionar.
  • Dicas de preparo para um prato suculento.

Tabela de Conteúdos

Os Segredos da Carne de Panela Deliciosa

A receita de carne de panela não só é fácil de fazer, como também oferece uma infinidade de opções para incrementar o seu prato. Com um simples passo a passo, você pode criar uma refeição que impressiona. Vamos às dicas e receitas!

Carne de Panela com Batatas

Ingredientes:

  • 1 kg de miolo de acém em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara de vinho tinto seco
  • Água suficiente para cobrir a carne
  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • Salsa picada para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  2. Adicione os cubos de carne e sele-os por todos os lados.
  3. Tempere com sal, pimenta e acrescente o vinho tinto, deixando evaporar por um minuto.
  4. Adicione água até cobrir e cozinhe na pressão por 20 minutos.
  5. Libere a pressão, junte as batatas e cozinhe até que tudo esteja macio e o caldo tenha reduzido. Finalize com salsa picada.

Essa receita é excelente para um almoço em família, trazendo um sabor caseiro que todos adoram.

Carne de Panela com Mandioquinha

Ingredientes:

  • 1 kg de acém em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 caldo de carne
  • 3 xícaras de água
  • 800 g de mandioquinha em cubos

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem transparentes.
  2. Adicione a carne e tempere com sal e pimenta.
  3. Junte o extrato de tomate, o caldo de carne e a água, cozinhando até ferver.
  4. Adicione a mandioquinha e cozinhe até que a carne e a mandioquinha estejam macias.

Essa versão traz uma cremosidade que é irresistível e combina perfeitamente com arroz soltinho.

Carne de Panela Simples e Saborosa

Ingredientes:

  • 1 kg de acém em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Água ou caldo de carne

Modo de Preparo:

  1. Tempere a carne com sal, pimenta e alho.
  2. Refogue a cebola e a carne na panela de pressão por 10 minutos.
  3. Acrecente água ou caldo de carne e cozinhe por mais 15 minutos.
  4. Se preferir um sabor mais intenso, doure a carne sem tampar até que o caldo se evapore.

Essa receita é ideal para quem deseja um prato saboroso sem complicações.

Dicas de Preparo Profissional

Para garantir que sua carne de panela fique deliciosamente suculenta e cheia de sabor, siga algumas dicas simples:

  • Sele a carne: selar a carne antes de adicionar líquidos ajuda a criar um sabor mais profundo.
  • Escolha os cortes certos: cortes como acém, paleta ou maminha são ideais para essa receita.
  • Use caldo: substituir água por caldo de carne ou legumes enriquece o molho e adiciona mais camadas de sabor.
  • Finalize com frescor: ervas como cheiro-verde ou salsa trazem um toque de frescor e um contraste perfeito ao prato.

A carne de panela é uma receita versátil, que pode ser adaptada a diferentes paladares e ocasiões, tornando-a uma escolha certeira para o seu dia a dia ou para um almoço especial.

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FAQ

P: Qual o melhor corte de carne para panela?

R: Cortes como acém, paleta e maminha são ideais por serem mais suculentos e macios.

P: Posso usar outros ingredientes?

R: Sim! Você pode personalizar com legumes como cenoura, batatas e até ervas diferentes.

P: Quanto tempo preciso cozinhar na pressão?

R: Geralmente, entre 20 a 30 minutos na pressão é suficiente, mas depende do corte e dieta que você utiliza.

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