Descubra Receitas Irresistíveis de Picanha
Delícias da Culinária: Aprenda a Fazer Uma Suculenta Picanha
Tempo estimado de leitura: 5 minutos
- Picanha é uma carne adorada no Brasil.
- Receitas variam de frigideira a forno.
- Versatilidade inclui opções como estrogonofe.
- Dicas para preparar a picanha são essenciais.
Índice
As Melhores Receitas de Picanha
1. Picanha na Frigideira com Manteiga e Alecrim
Ingredientes:
- 3 bifes altos de picanha (espessura de 2 dedos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ramo de alecrim
- 1 dente de alho
- Sal de parrilla a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite.
- Sele todos os lados dos bifes, incluindo a gordura, em fogo alto para garantir a suculência.
- Acrescente a manteiga, o alecrim e o alho.
- Doure a carne até atingir o ponto desejado.
- Retire a carne e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Esta receita é clássica e rápida, perfeita para um jantar prático e gostoso.
2. Picanha ao Forno com Legumes
Ingredientes:
- 1 peça de picanha (~1,2 kg)
- Sal e alho a gosto
- 2 cenouras em palitos
- 1/2 maço de brócolis em buquês
- 4 dentes de alho
- Parmesão e requeijão cremoso para gratinar
Modo de preparo:
- Cozinhe cenouras e brócolis até ficarem al dente e reserve.
- Tempere a picanha com sal, alho e manteiga.
- Leve ao forno médio (180°C), coberta com papel-alumínio, por 35 minutos.
- Retire o papel, coloque os legumes ao redor e cubra a carne com parmesão e requeijão.
- Asse por mais 30 minutos até dourar.
Essa receita é uma ótima maneira de incluir vegetais na refeição, tornando o prato mais saudável e saboroso.
3. Estrogonofe de Picanha
Ingredientes:
- 1kg de picanha em cubos
- 1/2 xícara de azeite
- 2 cubos de caldo de picanha
- 1 xícara de champignon
- 1 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de ketchup, mostarda e molho inglês
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Doure a carne no azeite em uma panela grande.
- Acrescente os cubos de caldo de picanha com os temperos e os líquidos.
- Cozinhe até o molho engrossar.
- Adicione o creme de leite ao final e mexa até obter uma consistência cremosa.
O estrogonofe é uma forma deliciosa de reinventar a picanha e surpreender a família ou amigos!
4. Picanha Acebolada com Molho de Pimentão
Ingredientes:
- 600g de picanha em tiras
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas em tiras
Para o molho:
- Pimentão verde, cebola, tomate, vinagre, cheiro-verde, azeite, sal e orégano.
Modo de preparo:
- Grelhe as tiras de picanha com sal até dourar.
- Em outra panela, refogue os ingredientes do molho até apurar e sirva sobre a carne.
Esse prato é ideal para aqueles que adoram um bom molho que complementa o sabor da carne.
Dicas Importantes para Preparar Picanha
- Sele a carne em fogo alto para uma crosta que retenha a umidade.
- O ponto médio é recomendado para preservar o sabor e maciez.
- Deixe a picanha descansar após o cozimento antes de fatiar.
Essas quatro receitas são preparos clássicos que mostram a versatilidade da picanha. Nunca subestime o poder dessa carne deliciosa!
FAQs
1. Qual é o melhor ponto para a picanha?
O ponto médio é frequentemente recomendado, pois preserva o sabor e maciez da carne.
2. A picanha pode ser feita de outras formas?
Sim! Você pode grelhar, assar ou até fazer estrogonofe com a picanha.
3. Posso adicionar outros temperos?
Claro! Personalize o tempero de acordo com seu gosto.
4. Qual acompanhamentos são ideais para a picanha?
Legumes assados, arroz ou uma salada fresca são excelentes opções.
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