Aprenda a Fazer Coxinha: Receita Tradicional e Variantes

PorGuia Culinário

Coxinha: Aprenda a Fazer Esta Delícia Brasileira em Casa

Tempo estimado de leitura: 6 minutos

  • Aprenda a fazer três versões de coxinha.
  • Dicas para garantir coxinhas crocantes e saborosas.
  • Receitas que combinam tradição e inovação.
  • Instruções claras e ingredientes detalhados.

Sumário

A Receita Perfeita de Coxinha

A coxinha é um salgado que encanta o paladar de muitos, ideal para festas, lanches ou até mesmo como um acompanhamento em refeições. Seu diferencial reside na combinação de uma massa macia e um recheio cremoso de frango. Vamos conferir as receitas detalhadas, cada uma com seus próprios destaques.

1. Coxinha Tradicional Profissional

Ingredientes para a Massa:

  • 1 litro de leite
  • 200 g de manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de sal

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o leite, a manteiga e o sal até ferver.
  2. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela.
  3. Deixe esfriar antes de modelar.

Ingredientes para o Recheio:

  • 1 kg de frango cozido e desfiado
  • 100 g de cebola refogada
  • 40 g de alho refogado
  • 10 g de sal
  • 500 g de requeijão
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo do Recheio:

Misture todos os ingredientes do recheio até obter uma consistência cremosa.

Montagem:

Modele a massa, recheie, faça um choque térmico em água com gelo, empane e frite em óleo quente a 180°C até dourar.

2. Coxinha Caseira Saborosa

Ingredientes para a Massa:

  • Caldo de galinha líquido
  • Sal
  • Colorau
  • Azeite
  • 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture o caldo de galinha, sal, colorau, azeite e farinha peneirada. Mexa até obter uma massa homogênea e leve à batedeira ou sove até ficar lisa.

Ingredientes para o Recheio:

  • Frango desfiado
  • Sal, pimenta a gosto
  • Maionese ou catupiry
  • Cebolinha, cebola e alho refogados

Esta receita traz uma massa saborizada e um recheio muito úmido, que pode ser preparado com antecedência.

3. Coxinha Prática com Requeijão

Ingredientes para a Massa:

  • 300 ml de leite
  • 150 ml de caldo de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 315 g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes líquidos (menos a farinha), leve ao fogo até ferver. Adicione a farinha e mexa até desgrudar.

Ingredientes para o Recheio:

  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • Azeite, alho e cebola
  • 5 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso
  • Pimenta do reino e sal
  • Cheiro-verde a gosto

Empanagem e Fritura:

Passe as coxinhas em uma mistura de ovos, água, vinagre e sal, depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem douradas.

Dicas Profissionais para uma Coxinha Perfeita

  • Trabalhe a massa ainda quente para garantir maior elasticidade.
  • Use sempre um recheio úmido, preferencialmente com requeijão ou catupiry, para evitar que as coxinhas fiquem secas.
  • Empane bem: o choque térmico com água gelada ajuda a garantir uma crocância incrível.
  • Frite em óleo bem quente para que a coxinha não absorva gordura.

Explore Mais Receitas!

Agora que você aprendeu a fazer essas deliciosas coxinhas, que tal explorar outras receitas incríveis que oferecemos? Visite nosso blog, guiaculinario.online, e descubra uma variedade de pratos que irão encantar o seu paladar e tornar suas refeições ainda mais especiais. Se precisar de mais informações ou quiser dicas personalizadas, entre em contato conosco. Estamos aqui para ajudar!

Faça uma coxinha e compartilhe sua experiência conosco! Bom apetite!

FAQ

1. Posso congelar as coxinhas antes de fritá-las?
Sim, você pode congelar as coxinhas cruas e fritá-las diretamente do congelador.

2. Qual é a melhor forma de empanar as coxinhas?
Utilize uma mistura de ovos batidos e farinha de rosca para um empanamento crocante.

3. Posso usar recheios diferentes?
Sim, sinta-se à vontade para experimentar diversos recheios, como queijo ou carne moída.

4. Quanto tempo posso armazenar as coxinhas na geladeira?
As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

5. Como garantir que as coxinhas fiquem crocantes?
Frite em óleo bem quente e evite fritar muitas coxinhas de uma vez.

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